Главная » Слабоалкогольные напитки » Готовим вишневый ликер своими руками

Готовим вишневый ликер своими руками

Лето в разгаре, а изобилие ягод, обрушившееся на наши головы, не может не радовать. Пожалуй, самые плодовитые vishnevyi-likerдеревья все же у вишни. И если вы устали от варенья, пирогов, джемов и прочего, то попробуйте приготовить домашний вишневый ликер. Это отличное дополнение к любому столу с кисло-сладким вкусом свежих ягод и едва ощутимой алкогольной ноткой. Вы сможете удивить гостей своим мастерством, а рюмка-другая этого напитка добавит интриги любому застолью.

Приготовить домашний вишневый ликер на самом деле очень просто. Для этого нужна лишь выдержка, поскольку процесс этот не самый быстрый и займет чуть больше недели. Но если вы человек терпеливый, то можете отвести под это дело и месяц. Зато потом сможете наслаждаться натуральным ароматным напитком, крепость которого примерно равна содержанию алкоголя в красном вине.

Для получения чуть больше литра напитка понадобится 600 граммов вишни и несколько ее листьев, пол-литра водки, полстакана воды и 300 граммов сахара. Из этого простого набора получится отличный ликер с крепостью в 15-17 градусов. При этом алкоголь в таком напитке почти не чувствуется, а голову дурманит легко и незаметно.

Ягоду необходимо тщательно промыть и перебрать – мягкие и подпорченные плоды в дело не пойдут. Складываем вишню и ее листья (штук 10) в банку и заливаем водкой. Важно использовать качественную, поскольку дешевая огненная вода испортит все впечатление. Разведенный спирт и самогон также не подойдут. Затем плотно закручиваем крышку и тщательно встряхиваем банку. После чего убираем ее в сухое темное место на неделю (если хватает терпения, то хоть на месяц). Важно ежедневно встряхивать емкость, чтобы ягода отдала водке свои вкус и цвет.

Спустя семь дней сливаем жидкость из банки в отдельную емкость. Оставшиеся ягоды посыпаем сахаром, вновь закрываем и встряхиваем. И опять убираем банку в темное место, не забывая ежедневно ее встряхивать по несколько раз, чтобы крупинки сахара полностью растворились и забрали из ягоды все самое лучшее.

Примерно через три дня полученный сироп добавляем в вишневую водку. Если же сахар до конца не растворился, то нагрейте банку в микроволновке или на водяной бане и проблема будет решена. А в оставшиеся в банке ягоды наливаем примерно 150 мл теплой воды и закрываем крышкой. Тщательно трясем емкость, чтобы вишня отдала нам последние соки и сладость. Получившуюся жидкость добавляем в полученный ранее настой, перемешиваем и разливаем в красивые бутылочки. Готово!

Кстати, некоторые рекомендуют прокалывать иголкой или зубочисткой ягоды, прежде чем заливать водкой, чтобы она забрала из вишни максимум вкуса. Но, как показывает практика, это напрасный труд. И без этих манипуляций ликер получается сказочно вкусным и насыщенным.

Ошибка в тексте? Пожалуйста, выделите её и нажмите «Ctrl+Enter»

Оставить отзыв

Вы должны войти для того, чтобы оставлять комментарии.