Главная » Крепкие алкогольные напитки » Ром. Сорта рома

Ром. Сорта рома

Бутылка рома — непременный атрибут пиратского образа, обязательный элемент бара и просто любимое детище Антильских островов…

rom_sort

Не то чтобы пираты были гурманами. Ром морские разбойники пили по другой причине. Запасы джина и виски иссякали задолго до окончания похода, а пить, сами понимаете, надо. Приходилось искать в тропиках спиртное покрепче. Покрепче был ром. Вот и не оставалось ничего другого криминальной братии, кроме как довольствоваться лучшим даром Барбадоса и Ямайки. Хотя, по правде говоря, прекрасным этот «дар» 400 лет назад не был.

Благословен человек, испивший крестьянского, земледельческого рому. Жуткий раритет. Его производят из свежеотжатого сока сахарного тростника. Старинную технологию крестьянского рома теперь можно встретить только на Гаити и во Франции. Подобно коньяку, такая «барбадосская вода» (а именно так назывался ром прежде) со временем только хорошеет.

Промышленный собрат составляет более 90% всех марок. Производится он из чёрной патоки. Иногда на стадии окончательной перегонки промышленный ром облагораживают специями (корицей, ванилью) и соками — виноградным, сливовым, персиковым… Сравнивать этот вид с земледельческим не принято. Есть искусство, а есть ремесло.

По международной классификации ром бывает тяжёлым и лёгким. Тяжёлый ром бывает тёмный — от медово-золотистого, до плотно-шоколадного цвета. Густой, насыщенный запах и резкий вкус. Тяжёлый ром принято украшать чёрной этикеткой. Лёгкий ром — любимец наших дней — чуть золотистого оттенка, более мягок и менее пахуч. Некоторые производители разделяют лёгкий ром по цвету — на белый и золотистый. По традиции цвет этикетки соответствует цвету рома. Ром — ещё и ингредиент множества коктейлей, в частности Пинья Колада, Май Тай, Дайкири, Мохито и «пунша пламень голубой» — классика жанра!

 

Ром CAPTAIN MORGAN (алк. 35 – 40%)

CAPTAIN MORGAN

Марка появилась четверть века назад. Ром дистиллируют на Ямайке, перевозят в Альбион и выдерживают в Темзе.
Считается, что воды знаменитой реки придают глубину и неповторимый оттенок классическому ямайскому рому. Легенда гласит, что именно джентльмен удачи Генри Морган, обосновавшись на суше и став губернатором Ямайки, в 1680 году придумал рецептуру этого рома.

Вот почему, говорит производитель, ром получил имя добродетельного пирата. Незаурядная, как и его создатель, марка «Кэптан Морган» состоит из трёх видов: Blanca Label — белый (38% об.), Black Label — тёмный (40% об.) и Spiced Gold — пряный золотой (35% об.). Ямайский ром принято использовать для приготовления грогов и пуншей.

Цена на ром «Капитан Морган» в наших магазинах колеблется в пределах 1.5 тысяч рублей.

 

Ром HAVANA CLUB (алк. 40%)

havana-club

Хосе Аречабала основал винокурню на побережье 130 лет назад. В отличие от Bacardi, выпускаемого на Антильских островах, в Пуэрто-Рико, Бразилии, Америке и Мексике, Havana Club производится и разливается лишь на Кубе. Суженый севильской девушки Гиральдии отправился на поиски вечной молодости, но не вернулся. Так и осталась ждать любимого юная Гиральдия.
Этот печальный образ стал символом Гаваны и рома Havana Club. Линейка строится из выдержанных ромов: двухлетний Anejo Blanco хорош для Мохито. Трёхлетний — сам по себе. Смесь белого и тёмного рома Anejo Especial— идеальная основа для Куба Либре. А 7-летний Anejo с нотами ванили, какао, кедра и карамели рекомендуется в содружестве с кубинской сигарой.

 

Ром BACARDI (алк. 40%)

Rom_Bacardi

Дон Факундо Бакарди Массо совершил алкогольный прорыв. Каталонец первым применил угольный фильтр для очистки рома от примесей. Он выдерживал ромовые спирты в дубовых бочках, а после купажировал их. Сложно удержаться от цитаты: «Ром Дона Факундо отличался от остальных ромов того времени, как нежная аристократическая барышня от портовой девки»
Помещение, в котором винокур использовал перегонный аппарат (ещё одно новшество), было заполонено летучими мышами. Дон Бакарди с супругой сочли это за добрый знак, и с 1862 эмблема Бакарди — летучая мышь. Гамму Bacardi составляют белый Superior (входит в коктейль Бакарди-кола), золотой Oro, чёрный Black, тёмный класса премиум Reserva Superior 8 anni.

 

Ром MALIBU (алк. 21%)

Malibu-Rum

По традиции ЖЖ выбирает один напиток в контраст остальным. Честь представлять оппозицию выпала «Малибу». Его определяют как ароматизированный ром или ромовый ликер. Получили кокосовый ром более 20 лет назад.

Производится он на старинном заводе Вест-Индии, затем переправляется в Шотландию, где разливается по бутылкам. Герои рекламы «Малибу» — жители Антильских островов, озабоченные делами и увязшие в стрессах. Голос за кадром вещает: «Если бы люди на Караибах воспринимали жизнь серьёзно, они бы никогда не изобрели Malibu! ». Пинья Колада и Секс на пляже — самые известные коктейли с Malibu. Помимо кокосового, попробуйте манговый, ананасовый и лаймовый ром Malibu.

 

Ром OLD CUSTER (алк. 37, 5%)

Rom_OLD-CUSTER«Олд Кастер» — скромная марка британского вино-куренного завода Custer’s, не лишённая оригинальных задумок. Коричневый ром (его следует отличать от тёмного) выдерживается в дубовых бочках 6 лет.

Им принято наслаждаться в чистом виде — как коньяком или виски. В коктейлях участвует, как правило, для придания акцента, но не как основа. Политика Old Custer жиждется на многочисленных коктейлях с романтической подоплёкой: они и залпом хороши, их и потянуть приятно, под них и помечтать не предосудительно. Прежде чем пить абрикосово-лимонный коктейль Колесо фортуны, загадайте желание — и фортуна вам обязательно улыбнется! Old Custer выпускается в двух видах: белый и коричневый.

Ну а если вы в детстве хотели стать пиратом, то непременно попробуйте хотя бы один вид вышеперечисленного рома.

Ошибка в тексте? Пожалуйста, выделите её и нажмите «Ctrl+Enter»

Оставить отзыв

Вы должны войти для того, чтобы оставлять комментарии.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: