Главная » О разном » Сорта винограда для вина

Сорта винограда для вина

Виноград сегодня является одной из самых важных культур в мире. Существуют сотни различных сортов винограда, но не все они подходят виноделам для вин особого вкуса и стойкости. Какие сорта наиболее ценны?

Шардоне

Наряду с Рислингом это один из самых известных в мире сортов белого винограда с высочайшим качеством. Из него изготавливают белые шампанские и белые бордоские вина. Из-за своей неприхотливости к климату сорт Шардоне хорошо прижился в Новом Свете. Он стал самым важным сортом для изготовления белого вина.

Часто хранимое в дубовых бочках, вино развивает легкий аромат дуба. Собственный его аромат так деликатен, что может меняться до неузнаваемости, – и тогда вино пахнет яблоками, персиками или тропическими фруктами.

Гевюрцтраминер

Чаще всего этот сорт встречается во французском Эльзасе и Германии, но путешествует по всему миру. Вкус Гевюрцтраминера — пряный и ароматный – называют противоречивым, он напоминает грейпфрут, личи, горький апельсин и марципан, но в то же время и аромат роз.

Виноград этого сорта предъявляет высокие требования к условиям почвы, местоположению и климату. Но если условия предоставлены, урожай значительно богаче, чем у винограда других сортов.

Мюллер-Тургау

Виноград этого сорта разводится в Италии, Швейцарии, Германии, Венгрии, Молдавии, США и Австрии. Он был выведен в 1882 году профессором Германом Мюллером из Тургау (Швейцария), отсюда довольно необычное название сорта винограда.

Сорт представляет собой смесь разновидностей Рислинга и Мадлен Рояль. Он требователен к климату и условиям почвы, подвержен заболеваниям и требует защиты. Вина из этого сорта винограда относительно мягкие с фруктовыми нотками. В основном они употребляются как молодое вино.

Мускат

vinograd-muskat

Вина из мускатных сортов винограда обычно характеризует интенсивный вкус мускатного ореха. Еще древние греки и римляне производили из него свои вина высшего качества. Чистые белые вина отличаются тонким фруктовым вкусом. Самым известным вариантом можно назвать Мускат д’Эльзас.

Этот сорт сегодня нередко обогащают спиртом, превращая в ликер, или перерабатывают в сладкие, богатые букетом вина: например, Асти Спуманте или Мускат Фронтиньян.

Рислинг

riesling

Классический сорт винограда. Долгое время недооцениваемый, он завоевывает мир вина в последние несколько лет. Рислинг не нуждается в таком количестве алкоголя, как более сильный Шардоне. Его фруктово-кислый вкус чрезвычайно освежает. По мере старения вино развивает минеральный оттенок и медовый тон. В бокале цвет вина меняется от бледно-зеленого до золотисто-желтого.

Особенной высокой репутацией пользуются немецкие вина Рислинг. На Мозеле и Рейне самые лучшие виноградники засажены виноградом Рислинг – из-за позднего созревания почва и климат северных районов идеально подходят для этого сорта.

Совиньон Блан

sauvignon-blanc

Наиболее популярный после Шардоне, этот сорт винограда культивируется, прежде всего, во Франции. Вина из него считаются одними из самых благородных. Крепкие и ароматные, они пахнут травой, крыжовником, зелеными яблоками.

Совиньон Блан часто смешивается с сортом Семильон, что делает его терпким, сухим или сладким. Одним из наиболее известных представителей этого вина можно назвать Сансер.

Вина помогают поднять настроение, улучшают аппетит и даже лечат. Они способны украсить любой праздничный стол.

Ошибка в тексте? Пожалуйста, выделите её и нажмите «Ctrl+Enter»

Оставить отзыв

Вы должны войти для того, чтобы оставлять комментарии.